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竹笋香菇汤
特点:四川汤菜,此汤味道鲜美,营养丰富,有明目,利尿,降血压之效.用料: 香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤3...
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四宝上汤
特点:广东风味汤菜,成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,营养丰富.:用料: 大白菜500克,水发海参,金菇,香菇,猪里脊肉各200...
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清汤鱼丸
特点:北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.用料: 白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克...
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藕丝羹
用料: 藕500克,鸡蛋3个,琼脂100克,蜜饯银杏80克, 蜜枣60克,玉米粉150克,糖30克。烹饪方法:...
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鹿茸三珍
用料: 鹿茸20克,水发鱼翅,海参,干贝,鸡脯肉各250克。烹饪方法:将鹿茸,干贝加调料上锅蒸制。将海参,鱼翅,用开水...
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七星鱼丸汤
配料: 净海鳗鱼肉……600克,香油……10克,鲜虾仁……30克,精盐……10克,干淀粉……60克,高汤……800克,...
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京式酸辣汤
材料:鸡血1块,实豆腐2块,瘦肉2两,笋肉约1两半,冬菇4只,湿海参约4两,榨菜1小块。鸡蛋2只,芫茜1棵,上汤4杯。调...
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番茄蛋花汤
用料:番茄:250克(去核,切块)。云耳:少许(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷)鸡蛋:2只(拌匀)油:适量、盐:适量、糖:适...
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酸辣汤
四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢...
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猴头菇炖竹丝鸡
材料 鲜猴头菇180克,竹丝鸡1只(约700克),红枣5个。 做法(1)猴头菇洗净,切厚片,竹丝鸡劏净,去肠杂、鸡脚,...
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黄豆瑶柱兔肉汤
特点 滋阴退热,养血和中。肾阴不足,阴虚火旺,症见五心烦热;或阴血不足,虚火内扰心烦失眠,或脾肾阴虚之内热渴饮。亦可用...
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红枣炖蚕蛹
特点 健脾补虚,清退虚热。脾虚气弱或营养不良,症见消瘦乏力,消渴口干,虚烦发热,亦可用于小儿疳热,或肺结核之消瘦渐热,...
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淡菜紫菜瘦肉汤
特点 滋阴降火,清化热痰。阴虚内热,症见头晕,目眩,耳鸣;或肺虚有热之咳嗽日久,咽喉干痛,或痰热结聚成瘿瘤之...
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发菜蚝豉汤
特点 健脾滋肾,清降虚热。阴虚内热,症见失眠,牙痛,口舌生疮,咽干颊肿;或脾虚胃弱之时有眼睑浮肿。亦可用于高血压属阴虚...
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鹿角菜蛤蚧水鱼汤
特点 清热化痰,养阴润肺。肺肾阴虚、虚火上炎,症见咳嗽气喘,痰中带血,神疲乏力,手足烦热,大便燥结,舌红少苔,脉来...
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清润养肺汤
特点 清润去痰、肺燥等功效。 材料 食物:瘦肉适量,生鱼1条约500克,西洋菜500克。药物:罗汉果1/3个,蜜枣6...
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仲景羊肉汤
特点 羊肉火巴烂,汤汁清鲜,并有对病后虚寒,面黄惟淬有较好疗效。 材料 羊肉500克。 生姜250克、当归150克、...
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复元汤
特点 羊肉鲜嫩,滑爽利口,汤汁清鲜,并具有温中暖下之功效。 材料 瘦羊肉500克、粳米100克。 淮山药50克、肉灰...
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清汤燕菜
特点 营养丰富,最珍贵佳肴,汤清菜白。 材料 燕窝25克,清汤适量,料酒25克,盐10克,味精5克,胡椒粉少许。 【...
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粟米雪耳红萝卜汤
特点 雪耳能养肺清热,减少暗疮并能控制油脂分泌;而红萝卜的维他命C可加速身体的新陈代谢,令体内器官更健康,最适合生活欠...
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