麻油酱萝卜

工艺：拌口味：家常味
主料：白萝卜(300克)
调料：酱油(10克) 白砂糖(5克) 盐(5克) 鸡精(3克) 醋(5克) 香油(3克) 八角(3克)
类别：东北菜健脾开胃调理理气调理祛痰调理

麻油酱萝卜详细介绍

制作工艺
1.将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；
2.用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加香油略拌即可食用（或腌制10分钟方便入味）。
菜品口感
口感脆嫩，香油香味浓厚。
食谱营养

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

麻油酱萝卜所含营养素

热量 (129.49千卡) 蛋白质 (3.80克) 脂肪 (3.57克) 碳水化合物 (24.49克) 叶酸 (3.33微克) 膳食纤维 (4.33克) 胆固醇 (0.15毫克) 维生素A (9.21微克) 胡萝卜素 (61.20微克) 硫胺素 (0.07毫克) 核黄素 (0.12毫克) 尼克酸 (1.18毫克) 维生素C (63.00毫克) 维生素E (4.85毫克) 钙 (119.29毫克) 磷 (107.62毫克) 钾 (579.90毫克) 钠 (3306.18毫克) 碘 (23.00微克) 镁 (66.69毫克) 铁 (3.02毫克) 锌 (1.14毫克) 硒 (2.29微克) 铜 (0.16毫克) 锰 (0.80毫克)

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