拔丝龙眼
原料： zYqa[*AJ=Q N0 CY{
鲜龙眼400克 莲蓉馅100克 鸡蛋清3个 冰糖、干细淀粉、熟芝麻、朱古力针、色拉油各适量}]%ICgE,n\+FW"itK
制法：|RHWNZ$|&fcO| &
1.鲜龙眼去壳除核后，酿入莲蓉馅；鸡蛋清用筷子抽打成蛋泡，加入干细淀粉调成糊。 fuv6iQJj(0
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2.炒锅上火，注色拉油烧至四成热，将酿好馅的龙眼肉逐个挂匀糊，再下入油锅中炸至色呈米黄时，捞出沥油。jsi(~[^a)yOS+ bM;~I
3.锅留少许底油，放入冰糖熬至由大泡变成小泡时，倒入炸好的龙眼，裹匀糖浆液，起锅装入撒有熟芝麻的盘里，撒上朱古力针，随一碗凉开水一起上桌。 Sg"@\#$ H@H7R\g
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