西瓜酪
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制作材料： ;L%4W4 UfO
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西瓜1个（红瓤），琼脂15克，白糖300克。+k-
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介绍：Ej1nY,xSyVc%W1P�
西瓜酪是北京夏季应时小吃。尤其是在三伏天，吃上一碗西瓜酪，既消署又解渴。 T#( !Og.B p50(i
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特色：8T% sH�-^�y
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色泽鲜红，甜凉爽口。:.vom/L dmqb.*sV$
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1.将西瓜切开，挖出瓜瓤，用净纱布包好，将西瓜汁挤入盆里，瓜瓤、瓜籽去掉。 zM?\|TY{}XV Y=dJ)y
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2.琼脂洗净，用水略泡，入沸水锅煮化，加入少许白糖、西瓜汁搅匀，倒入小锈钢盘子内，放入冰箱凝固。其余的白糖加水熬成糖水，晾凉后放入冰箱冰镇。 TMQ3 c}]1q2EwBM`*w
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3.吃时将西瓜酪切成小块，放入小碗内，浇上凉白糖水即可。STxKk9\$hk-\fRU
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西瓜酪的制作要领：R$SRaM/K+YYlx
琼脂加水要适量，过多难以凝固=Q:
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