铜锅羊肉烩菜（呼和浩特巴音浩日娲锦江店特色风味菜）
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这是农村大锅菜“羊肉烩菜”的精细版本，原做法是用大锅炖羊肉，炖至快熟时放上土豆、粉条、大白菜，一起炖熟后即可食用。这种土做法用的是羊腰条肉，本身带有羊油，所以在烹调时不另放油，直接用清水炖制，我们改良时将原料换成羊排和后腿肉，不带肥油，因此在烩制时要多放点羊油才能逼出羊肉的香味。NgH|RP} dYq8K�U=
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制作：赵龙旺 :�lJ!AO^b{\z
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