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（重庆徐生记大酒楼南坪店旺销特色菜）石锅鲜鲍（附特制底汤配方制作）
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（武汉一品酒店旺销湖北蒸菜）乡土高压红薯蒸肉（附自制腌料配比与自制白米粉配方制法）
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（长沙湘知湘味酒楼新派湘菜）姜辣凤爪（秘制香料粉配方制作与四大技术要点）
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（长沙市农门阵酒店冬季旺销菜品）八宝鸭（附自制香料药包配方）
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（长沙映像潇湘生态食府旺销特色菜）沙钵野鸭（附自制野味酱配方制法）
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（麻辣兔头、香辣兔头升级版）天麻兔子头（附香料包配比与自制底料配方与炒制）
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（成都德众餐饮有限责任公司招牌菜品）德众鱼头火锅（附特制锅底配方、兑锅方法、蘸料制法）
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（湖南邵阳湘村味庄旺销特色汤锅）原生态鸭嘴鱼（附秘制汤料的配方与制作方法）
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（长沙毛家饭店创意特色菜）秘制双绝（附秘制红汤配方调制）
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（重庆盛鼎新菜馆新颖酒楼菜）石锅鲫鱼土豆粉（附自制料汁配方制法）
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