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(重庆李记片片鱼餐厅招牌菜品)重庆麻辣鱼(附秘制麻辣底料、麻辣原油配方制法)
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(无锡蓝天新港大酒店创新旺销菜)韩国照烧牛仔骨(附秘制腌渍料、特制蜜椒汁配方与照烧技术要点综述)
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(黑龙江省鸡西市东福美食园特色新菜)龙江风味鸡翅(附秘制腌料配方)
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(邱战国版本)新乡红焖羊肉(附秘制香料配方)
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(常州冷菜俱乐部创意凉菜)麦香乳鸽(附秘制凉浸料配方)
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(上海宴宾阁大酒店特色凉菜)招牌小野鸡(附秘制风干鸡酱香复合腌制料配方制法)
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(昆明得意居公馆特色风味菜品)茶树金花(附自制港式海鲜粉配方与自制牛干巴制作)
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(成都大蓉和一品天下店青椒系列菜品)老坛稻香鱼(附自制酱椒制作与自制酸汤配方制作)
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(杭州名家厨房酒店热销菜品)名家私房鸡(另附白切鸡、白斩鸡秘制汁料配方)
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(北京馥天下烤鸭店创新菜品)驴肉香锅(附秘制香料粉配方、特制调味汁配比、混合油配比、驴骨头汤制法)
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