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(北京欣叶餐厅正宗台菜系列)桔香中卷(附自制桔香酱汁制作)
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(北京欣叶餐厅正宗台菜系列)私房卤活鲍鱼(附药料汁与卤料汁配方)
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(杭州彩蝶轩粤菜时尚餐厅创意菜品)奶油金香鸡(附特制金香料的制作)
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(郑州市皇府鲍鱼酒店创意菜品)火焰橄榄鸡(附自调黄卤水配方制作)
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(广东顺峰饮食酒店管理有限公司创意菜品)乳香牛小扒(附特制腌料配方)
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草捆牛肋骨(广州市海珠区唐派川粤菜馆经典菜品)
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(福州香草美匙主题餐厅创意时尚菜品)烟熏鸭胸配番茄莎莎(附自制莎莎酱的配方调制)
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新型豆捞锅底及组合自助火锅蘸料配方制作(西安金石海鲜火锅店行政总厨:周延涛)
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XO酱爆肚仁带子(北京御海龙吟阁酒店创意菜品)
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青瓜果味淮山泥(广州诺富特白云机场大酒店创意甜品)
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