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螃蟹喃咪布
〔主料辅料〕小螃蟹……1000克香乌…………10克青辣椒………l00克葱……………50克薄荷…………l00克姜……………...
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三味蚂蚁蛋
〔主料辅料〕鲜黄蚂蚁蛋……500克酱油……………20克番茄……………100克盐………………30克蒜………………10克味精...
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单县羊肉汤
〔主料辅料〕青山羊肉……1000克草果……………3克葱……………15克良姜……………5克羊油…………150克桂子面………...
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子姜野兔肉
〔主料辅料〕鲜野兔肉……600克味精…………4克子姜…………l00克湿淀粉………30克葱白…………30克猪油…………15...
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石蹦炖蛋
〔主料辅料〕石蹦………1000克姜末…………3克三七…………20克鸡蛋…………2个精盐…………7克猪油………100克胡椒...
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酿松茸
〔主料辅料〕鲜松茸…………300克鸡脯肉…………100克火腿末……………80克葱…………………10克猪肥膘肉…………70...
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甜木瓜炒乌鸡丁
［主料辅料］鸡脯及腿肉……350克味精………………3克青木瓜…………100克酱油……………10克精盐……………10克湿淀...
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水爆肚
〔主料辅料〕牛肚……………250克老醋………………10克芝麻酱……………50克香菜………………20克酱豆腐乳汁………20...
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酸汤煮鲫鱼
〔主料辅料〕鲫鱼…………500克白糖…………2克葱……………10克胡椒粉………3克姜……………10克菜籽油………100克...
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酿雪梨
〔主料辅料〕雪梨10个………1500克火腿………………80克糯米………………50克卷心白菜…………80克松子仁……………...
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壮家三夹
〔主料辅料〕猪小肠………l00克葱头…………10克粉肠…………l00克食盐……………5克猪肝…………l00克酱油…………...
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烩吉咪
〔主料辅料〕鲜竹笋………600克干辣椒段………3克野蒜苗段……l000克杂骨汤………100毫升精盐……………5克漆油……...
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肉蜂巢
〔主料辅料〕肥瘦羊肉………500克干海米…………10克鸡蛋2个………100克葱末……………10克玉兰片…………50克姜末...
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烩羊头
〔主料辅料〕生羊脑……5000克食盐…………20克香油…………20克味精…………5克淀粉…………10克胡椒粉………8克〔...
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煎紫米藕夹
〔主料辅料〕鲜藕…………500克味精……………2克紫糯…………100克椒盐……………4克鸡茸…………500克鸡蛋清………...
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象牙羊肉
[主料辅料]熟羊扁担肉……300克味精……………6克鸡蛋清…………250克五香粉…………10克食盐……………20克胡椒粉...
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豆汤
〔主料辅料〕干蚕豆………150克香菜…………50克豆腐…………200克精盐…………20克豆腐皮………50克小苏打………5...
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整羊
〔主料辅料〕山羊1只……10千克草果…………50克胡辣椒………150克大料…………50克花椒面………3克葱花…………20...
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油浸泡肺
〔主料辅料〕牛肺1只……2500克椒盐……………1克核桃仁………100克菜籽油………1500克（约耗400克）菜松………...
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朝鲜烤牛肉
〔主料辅料〕牛外脊肉……5000克酱油…………500克雪花梨………250克白糖…………1000克洋葱…………l00克味精...
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