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莴笋胡萝卜
莴笋(200g):性凉,味甘、苦,有清热利水、通乳的功效,含蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质及维生素。有保健牙齿、参与骨骼...
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四素脆鳝
主料:水发香菇300 g,香菜10g。 调料:姜丝5 g,红椒丝5g,姜末、葱花、酱油、白糖、香醋、干淀粉、花生油各适...
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山药烩时蔬
原料:山药、西兰花、香菇、火腿片。 调料:盐、味精、色拉油、水淀粉。 做法:①山药清洗干净,削去外皮,切片;西兰花掰...
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葱油荷兰豆
主料:荷兰豆500 g,番茄1个,葱20 g。调料:花生油25 g,精盐、味精、白糖各适量。 制法:①将荷兰豆择去两头...
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米椒冬瓜酥
亮点:冬瓜拍粉炸酥,再放油炒的小米椒,面点和菜相结合。原料:冬瓜100克,青红小米椒10克。 调料:蒜末3克,盐2克...
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板栗香粽
原料:板栗(去皮)250克,小粽子(带粽叶)15只,西兰花200克。 调料:盐1克,草菇老抽1克,味精2克,糖1克,生...
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玻璃苹果
原料:苹果300 g,白糖200 g,黑芝麻15 g,泡打粉、面粉、淀粉、色拉油。 制法: 1.用面粉、淀粉、泡打粉...
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佛斋小炒皇
原料:茶树菇150 g,鸡腿菇150 g,秀珍菇150 g,滑子菇150 g,鲜黄椒15 g,鲜红椒15 g,鲜青椒15...
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蚝皇扒鲜鲍
原料:白灵菇250 g,西兰花150 g,素鲜汤500 g。 调料:精盐10 g,老抽3 g,砂糖5 g ,蚝油10 ...
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鱼香荔芋饼
原料:广东荔芋1 000 g, 春笋200 g,秀珍菇50 g,滑子菇50 g,素鲜汤100 g。 调料:橄榄油100...
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腐衣梅菜卷
原料:豆腐衣10 g,绍兴梅干菜50 g,素鲜汤1 500 g。 调料:老抽50 g,砂糖25 g,精盐2 g,素易鲜...
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翡翠双豆泥( 冷菜)
原料:蚕豆1 000 g,豌豆500 g,枸杞子2 g,素鲜汤50 g。 调料:精盐10 g,素易鲜3 g,砂糖2 g...
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碧绿松仁卷(冷菜)
原料:厚百叶1 张,野芥菜150 g,马兰头150 g,松仁5 g。 调料:精盐5 g,砂糖1 g,素易鲜2 g,香油...
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醋溜白菜(素菜)
醋溜白菜(素菜) 制作:1.白菜一整棵取下边1/3,其实就是帮,用刀片切成随意块;醋、糖、盐、少许酱油,湿淀粉调成汁。...
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瓜盏银耳菌球
主料:羊肚菌、茶树菇、香菇、百灵菇、草菇、银耳。 辅料:鸡茸、香菜梗、南瓜盏、菜心、银杏果、生粉、蛋清、盐、味精、劲霸...
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草原明珠珍菌饼
主料:黄牛肝、鸡腿菇、滑仔菇、草菇、香菇。 辅料:糯米纸、咸面包、鸡茸、香菜梗、蛋清、生粉、盐、味精、劲霸鸡汁、姜葱水...
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菠萝玉子豆腐
原料:菠萝1个,日本豆腐4条,洋葱半个,黄瓜半条,白糖100 g,白醋5 g,精盐2 g,花生油适量,干淀粉100 g,...
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孔雀灵芝
原料:青菜心20棵,水发香菇100 g,蒜茸10 g,白萝卜1个,精盐6 g,蚝油5 g,生抽4 g,白糖5 g,胡椒粉...
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花瓶菜
原料:嫩青菜心20棵,仔蘑菇100 g,水发香菇100 g,蒜茸10 g,蚝油5 g,生抽4g浓缩鸡汁2 g,白糖4 g...
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酒醉菠菜
原料:嫩菠菜500 g,蟹柳50 g,银杏10 g,白酒30 g,精盐5 g,白糖2 g,鸡精3 g,味精3 g,香油5...
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