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果香芋仔
制作/张连会创意芋头通常是带皮蒸熟后作为主食,蘸白糖吃。这道水果菜以芋头为主,水果为辅,吃起来更加香甜。卖点此菜果香浓郁...
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青芹配鹿耳
制作/续德胜创意:芹菜打成薄片后,一来口感更好,二来成品看上去很“丰满”。鹿耳是一种很值得推荐的原料,口感特别爽脆。原料...
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榄菜金针菇俏菠菜
制作/刘洪斌创意:金针菇与菠菜的搭配本来很普通,但是添加了橄榄菜后,风味就有了突破。原料:鲜金针菇350克,小叶菠菜12...
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童趣刺猬沙拉
制作/胡翔创意:看到它的第一眼,就有一种强烈的喜爱的感觉。小刺猬的造型生动、活泼,充满了童趣,一下子就能抓住食客的眼球。...
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鲜虾捆绑百叶卷
制作/余天军创意:百叶卷与鲜虾“捆绑”成菜,口味多变,营养又美味,关键是原料搭配丰富,造型美观。原料:蔬菜丝(黄瓜、红彩...
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黄豆杂鱼冻
原料:黄豆100克,长江小杂鱼(各种体积较小的淡水鱼均可,一般每条重约100-150克)300克,酒酿50克,葱花、红椒...
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白萝卜拼北极贝刺身
原料:北极贝200克,白萝卜300克,酸辣味碟,芥末味碟各一个制法:1 白萝卜去皮用切丝机切成长10厘米的丝入冰水(取一...
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凉粉草制作美味豆腐技术
凉粉草,又称仙人草。用它加工出的食品属绿色保健食品,具有清热解毒、降压抗癌等功效。近年来,许多农民利用它加工凉粉,经济效...
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佛手海蜇
佛手海蜇 用料:海蜇皮500 g,佛手瓜250 g,糖10 g,醋5 g,香油10 g,葱末10 g,精盐3 g。 ...
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桂花血糯藕片
原料:中段嫩莲藕1 000 g,血糯米300 g,糖桂花50 g,冰糖150 g,蜂蜜100 g,盐2 g。 制法:...
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盐水桂花鸭腿
原料:草鸭腿2只(约500 g),精盐10 g,黄酒15 g,成桂花5 g,葱结、姜片15 g,茴香2粒,桂皮1块,香叶...
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桂香红唇开口笑
原料:红枣100 g,糯米粉100 g,桂花10 g,白糖50 g,冰糖50 g,色拉油25 g,盐1 go 制法:...
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麻辣肉干
市场上有一种食品小吃“麻辣鱼干”,很受儿童及青年男女欢迎,笔者品尝过,口感麻、辣、甜、干香,尽管吃不出鱼的味道,但我...
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怪味花生凉粉
原料:黄豆、花生、核桃(按4:5:1)、石灰水、姜末、蒜末、红油、小红椒末、海鲜生抽、盐、鸡精、味精、香油、白糖、醋、小...
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五香卤煮腰尖
主要用料:猪腰尖即腰骚500 g,葱、生姜各20 g,香叶、草果、小茴香、八角、陈皮、干红椒、酱油、味精、麻油均适量。 ...
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蒜泥腰片
主要用料:猪腰1副,竹笋50 g,木耳15 g,青、红椒各1只,蒜瓣5个,葱、生姜各15 g,酱油、白砂糖、味精、醋、麻...
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酱墨鱼
原料:墨鱼、中原面酱、精盐、鸡精、料酒、老抽、葱姜蒜片。 做法:1.墨鱼杀好,用料酒蘸一下,入锅汆水。 2.锅内...
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白衣红娘
原料:胡萝卜、红毛丹、白糖、蜂蜜、生菜。 做法:1.胡萝卜切成条,入锅内汆水过凉,分别穿上红毛丹;盆内放入白糖、蜂蜜...
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三色花生仁
原料:去皮花生、胡萝卜、野山椒、白醋、精盐、姜汁。 做法:1.去皮花生用清水泡半天至涨,胡萝卜切成菱形丁。 2....
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菊花樱桃萝卜
原料:樱桃萝卜、生菜、芝麻酱、精盐、山西陈醋、酱油。 做法:1.生菜垫入盘底;樱桃萝卜用刀切成菊花状,用清水泡过,摆...
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