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拔丝桔子
拔丝桔子原料:罐头桔子1瓶(或鲜桔子400克)、去皮芝麻仁少许、白糖150克,花生油1000克(约耗50克),干淀粉25...
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[特色凉菜]瓜环虾仁
[特色凉菜]瓜环虾仁 原料: 嫩小黄瓜3根、个大鲜虾仁36粒、海鲜酱75克、南乳2块、蛋白浆50克、葱白末5克、熟白...
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玉蕈月见饭
玉蕈月见饭 材料: 玉蕈2两、生蛋黄1个、白米1杯、水1杯 调味料: 盐1小匙、糖1/3大匙、香油1/2大匙、柴...
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[特色凉菜]芥酱酸拉皮
[特色凉菜]芥酱酸拉皮 原料: 鲜拉皮1张、熟鸡脯肉、熟火腿肉各50克、酸白萝卜、酸花菜各10克、酸梅、香菜、蒜仁各...
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沙湖咸蛋
沙湖咸蛋湖北沙湖、湖南洞庭湖的咸蛋最为著名,其制作秘籍如下:1、水腌法 将洗净的鲜蛋码人缸中,每10千克蛋用食盐1.5千...
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拔丝葡萄
拔丝葡萄原料:无核葡萄400克,面粉50克,干淀粉25克、植物油800克(实耗约75克),白糖200克,香油少许。原料:...
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拔丝莲籽
拔丝莲籽原料:干莲籽100克、青红丝少许、白糖150克,花生油1000克(约耗60克),干淀粉(或精面粉)250克(约用...
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蒜味八宝饭
蒜味八宝饭 材料: 蒜头10个、猪肉丁1/2杯、八宝米2杯、水2杯 调味料: 胡椒粉1小匙、油1大匙、糖2小匙、...
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[浙江菜]蒜泥茄子
[浙江菜]蒜泥茄子主料: 茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。特色: 柔软香润,味鲜咸微带...
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鸡的最简单吃法:白切鸡
鸡的最简单吃法:白切鸡 吃鸡历来讲究吃出鸡的真味,最简单的莫过于白切鸡: 将鸡放入滚水中浸15分钟后捞出,再趁热刷一...
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大白菜各部分的吃法
大白菜各部分的吃法 提到大白菜,北方人都会想起那与大白菜相伴的漫长冬季,物质匮乏的年代,大白菜更是冬季人们摄取维生素的...
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怀胎豆腐[健康食谱]
怀胎豆腐[健康食谱] 一听这名字就觉得有点怪吧,那是在豆腐中间夹了肉馅,所以取名怀胎豆腐。 原料: 豆腐、肉馅(最...
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土司白菜
土司白菜 土司白菜是云南土司菜的一道招牌菜,它不是炒出来的,也不是煮出来的,而是蒸出来的。蒸是营养损失最少的一种烹饪方...
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金针花饭
金针花饭 材料: 新鲜金针花1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯 调味料: 盐1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙...
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上海醉蛋
上海醉蛋上海醉蛋是将蛋浸在酒和酱油中腌渍而成的熟制品,分生醉和熟醉两种。成品醉蛋白细微,蛋体饱满完整,香味纯正而浓郁,最...
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香菜蟹肉饭
香菜蟹肉饭食谱:香菜蟹肉饭 材料: 香菜1/3杯(含叶)、蟹肉1/2杯、蒜味花生2大匙、白米1杯 调味料: 盐1...
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韭菜花饭
韭菜花饭 材料: 韭菜花(细)20枝、咸蛋2个、白米1杯、水1杯 调味料: 盐1小匙、糖4小匙、辣椒粉2小匙 ...
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拔丝金枣
拔丝金枣原料:山药500克、豆沙馅(炒好的)100克,青红丝少许、白糖150克,花生油1000克(约耗75克),精面粉1...
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翡翠鸡片
翡翠鸡片 原料: 鸡脯肉150克、嫩黄瓜75克、蛋白浆50克、榨菜25克、松花蛋1个、鲜尖椒1个、香菜5克、姜汁2克...
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茄香饭
茄香饭 材料: 茄子、1条、绞肉、3大匙、白米、1杯、水、1杯 调味料A: 酱油、1大匙、糖、1/2大匙、盐、1...
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