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炸金钩棒
炸金钩棒 【原 料】 猪通脊肉500克,水海米50克,罐头南荠25克,熟金华火腿25克,面包渣 150克,...
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炸蟹螯
炸蟹螯 材 料:蟹螯 十支 鱼浆 半斤 面包粉一包 色拉油小半锅 作 法:一、蟹螯用刀背敲去外壳留尾铗,包上鱼浆沾...
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蒸扒三丝干贝
蒸扒三丝干贝 配料: 水发干贝200克。 冬笋、水发冬菇、火腿各100克。精盐12克、绍酒30克、酱油10克、味精7...
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纸包三鲜
纸包三鲜 【原 料】 鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克。 冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克...
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紫桂焖大排
紫桂焖大排 【原 料】 猪带骨外脊肉1.5公斤,紫肉桂5克 【制作过程】 (1) 将外脊肉除去皮...
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纸包明虾
纸包明虾 【特 点】 色泽红润,虾肉鲜嫩。别有风味,宴客佳肴 【原 料】 大明虾1.5公斤,玻璃纸...
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珍珠加吉鱼
珍珠加吉鱼 【原 料】 加吉鱼1条(重约1.5公斤),鸡胸脯肉150克,猪肥膘肉100克,鸡蛋清15克...
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榨菜肉丝
榨菜肉丝 【特 点】 鲜香可口,榨菜脆,肉丝嫩 【原 料】 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克,榨...
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炸鸡椒
炸鸡椒 【原 料】 鸡脯肉750克。 鸡蛋清25克、面粉50克、猪肉50克。葱10克、姜10克、精盐...
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炸大扁
炸大扁 【原 料】 猪肥瘦肉200克。 水发海参75克、熟荸荠50克、净冬笋50克、熟蒲芋头、蛋糊适量,...
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糟煨冬笋
糟煨冬笋 【原 料】 鲜冬笋400克, 香糟酒400克。调料:鸡油少许,味精5克,盐3克,白糖15克,...
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鱼香腰花
鱼香腰花 【原 料】 猪腰(200克)、笋片(40克)、冬菇片(20克)、香醋(8克)、辣油、泡辣椒...
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油泼鸡
油泼鸡 【原 料】 鸡1000克。 香菜5克。酱油10克、绍酒20克、姜10克、味精1克、芝麻油100...
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油爆鲜贝
油爆鲜贝 配料: 鲜贝250克,香菇20克,胡萝卜20克,青柿子椒20克,盐3克,蛋清1个,料酒10克,味精2克,清...
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一帆风顺
一帆风顺 【特 点】 蟹鲜、果香、清口。 【原 料】 香瓜、木瓜、蜜瓜各一斤,蟹12只。 【制作过...
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雪里藏珠
雪里藏珠 【原 料】 鲜鸡蛋10个,鸡蛋清150克。调料 熟大油500克(实耗约50克),盐3克,白糖...
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蟹黄鱼翅
蟹黄鱼翅 【原 料】 水发鱼翅250克。 蟹黄30克、油菜心40克、冬笋40克。酱油10克、精盐3克、...
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香酥鸡
香酥鸡 【原 料】 鸡1000克。 精盐7.5克、葱10克、丁香5克、姜10克、八角5克、酱油10克、糖...
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鲜贝冬瓜球
鲜贝冬瓜球 【原 料】 鲜贝150克。 冬瓜350克。精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒3...
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网油棒榻
网油棒榻 【原 料】 猪肉末400克,鲜香棒100克,网油200克,鸡蛋清125克,植物油900克(实耗...
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