雪汁马蹄螺
原料：马蹄螺600克。:bEA6mM*w,-DG"?X\
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调料：成伟牌雪汁30克，味精8克，葱段、姜片各10克。~+h+XqIT|)MwtgG%
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制作：1、马蹄螺反复清洗，去掉泥沙备用。2、锅内放入清水200克，小火烧开后放入马蹄螺、雪汁小火烧2分钟，撒上葱段、姜片、味精调味后出锅装入盘中，上桌即可。cD=pZ+C8P\nHqC 4
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特点：雪汁味道浓郁，马蹄螺肉质鲜嫩。)*i!s?t" 4s`os2?
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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