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葱姜炒沙蛤

原料：沙蛤600克，西红柿片30克，兰花、萝卜花各5克。

调料：葱段、姜片各10克，色拉油10克，盐、味精各5克,花雕酒3克。

制作：
1、沙蛤反复清洗，洗尽泥沙后入沸水中大火汆15秒，捞出控水。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱段、姜片煸香，拣去葱段、姜片后放入沙蛤、盐、花雕酒大火煸炒30秒，放味精调味后出锅，装入盘中，用西红柿片、兰花、萝卜花点缀即可。

特点：制作简便，讲究原汁原味。

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