宁式咸蟹
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原料：9X%z!/f8z(zLv.ut
鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。oxM 4l&f�D \ni=
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调料：hrK Ew;;J\s]Ofm,
盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。R-J"bGCwn3%eV%FY
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制作： z06mY= |TkafUhD
1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。D.5K�X:F$?. +#8wR1
2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。 -g1xKDLc0y+1
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特色：9&QLdT%R84=ST~M
鲜嫩肥美，造型生动。+i[To&%~:F8cnxL'
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