红焖羊蹄
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原料：M-(?\w
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处理干净的羊蹄8只约1000克。 FKTK)`~4V?Xi+TDOU
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调料：-+"li+Ine(e7YT
葱50克，姜30克，花椒粒5克，茴香3克，香叶2克，红曲米5克，盐3克，老抽8克，料酒15克。?pg8J 6 =1q')-j
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制作： N~Xt Koz.f=UpM(VB
1、羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置铝锅中加清水淹没羊蹄，再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶），烧开后转小火焖2小时，出锅摆入盘中，浇原汁即可。r�@Ry K R^SqtK?5
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特点：
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红软酥烂，具有内蒙河套特色。zS?QsvG!MC,d[.I0g
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制作关键：qm.n0 _OT]-R 7
羊蹄去骨应小心，不可撕破皮。4p O$'U9zM =#(':
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