砂煲芦笋
亮点：JRt?xJS6(= R
用素料做砂煲现在很流行，这里用金丝酱代替煲仔酱做成芦笋砂煲，操作简便，味香浓。vErX=B0 Afe;wOf=
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主料：芦笋500克，金丝酱50克，泰椒30克。jP_*5KzPZ+H?/C.vl
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配料：蒜籽30克，味精3克，鸡粉2克，李锦记蒸鱼豉油15克，猪油100克。A[3c(tt& )
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制法：=[4I\P3#dl9!o^a
1、将芦笋去掉老皮斜刀切成厚片，泰椒切小圈，蒜籽拍碎。2、锅上火下入猪油烧至六成热，再下入泰椒、蒜籽、芦笋翻炒一下，然后调入金丝酱、味精、鸡粉、李锦记蒸鱼豉油，翻炒1分钟装入烧热的砂煲内即可。hzPN2`8"G7r%LG
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特点：芦笋脆嫩，鲜香无比。x(4ql`mB%S[CgZ~WT9
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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