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果味带鱼条

原料：鲜带鱼300克，红绿樱桃50克，菠萝50克。
　　
调料：盐10克，糖50克，红醋100克，番茄酱50克，芝麻60克，生粉200克，蛋液15克。
　　
制作：1、将带鱼洗净，改寸段并切成条，放入盐5克码入底味，拖蛋液裹生粉，先下五成热的油锅炸1分多钟至金黄色，等油温升高至七成热，再放入带鱼条复炸一遍把油分逼出来。2、锅留底油，放入盐5克、白糖、红醋、番茄酱炒至汁水浓稠后，下入炸带鱼条，大火翻炒，使带鱼裹匀汁水，撒芝麻、红绿樱桃和菠萝粒装盘即可。
　　
味型：果香浓郁、酸甜适口。

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