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清汤竹笙盅

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原料:x-q8@K pPao~@e Sj
竹笙、虾仁、菜心。7mZ!us$L|hJpuyH}RtAy
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制作:竹笙泡开,虾仁制馅,加调料养好,酿入竹笙内,再放入金边盅内,注入清汤,上笼蒸15分钟即可。i`*vjz!]neN* yUGu
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特点: w8 =4(9WFwbA|@b
汤清味醇厚,质感脆嫩。Ja8]]";+'YbCd+n
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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