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菜谱索引

牡丹特色酱牛肉

主料：
鲁西南黄牛腱肉1000克。

调料：
大葱、花椒、八角、桂皮、生抽、盐、味精。

制法：
1、取牛腱肉用以上调料的二分之一腌48小时。

2、取上述调料制成卤水，投入牛腱肉，卤3小时至熟，取出晾凉，改刀装盘即可。

特点：
脆嫩爽口。

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