欢喜有余
主料：鲜桂鱼一条（约600克），鲜茶树菇。7v#'E\BHfxj2KA
调料：盐、味精、糖、老抽。{r8" R
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制作：将茶树菇炸至金黄色摆入盘中，桂鱼洗净改刀，下入七成热油中炸至定形，摆在茶树菇上，浇上调制的汁即可。fmi([${Z). JlP =\F
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满载而归R
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主料：鲜澳带、鲜鱿鱼、虾仁、芥兰、胡萝卜。|O%i&Je=_ S5t 8o
调料：盐、味精、鸡粉。
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制作：将主料划油备用，锅放油，加小料炒香，加主料、高汤、调料，勾芡，盛入刻好的船舱中即可。uO$5,C V"pqu)kC7\w
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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