特色小豆腐

主料：茼蒿400克。

辅料：黄豆碎150克，花生碎50克，葱粒10克，鸡蛋1个。

调料：食盐5克，花生油25克，老汤30克。

盛器：纸火锅。

做法：
1、茼蒿洗净，顶刀切成细粒，备用。
2、黄豆加入清水泡透，入蒸箱加入老汤蒸1小时，凉透后，用刀剁碎。
3、花生清水泡透后，用刀剁碎。
4、锅内落油，小火煸葱粒、黄豆粒、花生粒，出香味后，加入茼蒿粒，煸炒均匀，加入30克老汤，中火烧10秒，加入食盐、鸡蛋，搅拌均匀，出锅即可。

口味及特点：咸鲜适口、清香解腻，纯绿色保健，无味精食品。

营养功效：富含蛋白质、钙及维生素，有温脾养胃，化痰利气，通血脉之功效。

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