牛蒡烧鱼
主料：草鱼一条约750克。b[
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配料：牛蒡丝150克，辣椒丝20克。Qe%$CF
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调料：姜丝10克，蒜片lO克，精盐2克，料酒10克，味精2克，清汤100克。2H&ergNz-l?U?p-7-{g
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制作：B
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l、将鱼收拾干净，打上一字花刀，放入油锅中炸至金黄色。 !JGDn$EiaU^&[q E4
2、牛蒡丝放入油锅中煸炒后，放入汤汁、调味品及炸好的鱼，煨烧10分钟，盛入盘中，将剩余的汤汁淋大葱油，浇在鱼上即可。b]x?~DR{z(Xn2ldb0z
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食疗滋补作用：补肾壮阳，适宜于老年人食用。()yD
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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