泡芹菜炒蛋
原料："9I%1C'[.G"P#a|EW
鸡蛋4个，泡芹菜100g，野山椒5g，葱花5g，精盐1g，精炼油35g。 5XO~w9XJ!N^j]=
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制法：P, gQ @jY'3GO qg
1 将鸡蛋打破入净碗中，加入精盐搅拌均匀，泡芹菜沥干水分，切成碎末、野山椒剁细成茸待用。$ze~ [Tr4.|t EU,Q
2 净锅放火上，下精炼油烧至四成热时，加入鸡蛋液，炒至鸡蛋液凝结成块时，出锅，再将泡芹菜末、野山椒末入锅炒匀，加入炒好的鸡蛋块炒匀，加入葱花，起锅入盘即可。 =_\nx$5H% | D
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特点：|-'p b|G595Makvor
鸡蛋鲜吞，酸辣脆爽，开胃生津。 u?|.8.(a 4$`d-g/LD
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关键：V=o_HYWf|mNsG8x}8`
炒时火力不用大火，以免鸡蛋发糊，口感不佳。 1W4k7to"pI|EB[ Uwf
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