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尾毛烤饺

原料：猪肉500g，面粉500g，猪油100g，酱油、精盐、料酒、味精等各适量。
　　
制法：
1　将一半面粉，加入猪油和成油酥面，另一半面粉加入清水，少许油和咸水油面。
　　
2　猪肉洗净，剁成茸，放盆内，加上酱油、盐、料酒搅拌均匀成馅，将油酥面和水油面分别揪成相等的剂子，水油面包好油酥面，擀成薄片，皮包馅、捏成尾毛花纹状饺子。
　　
3　饺子放入烤盘中，入烤炉中烤热即可。
　　
风味特点：外型奇特，入口酥吞。

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