海马枸杞子炖公鸡

海马枸杞子炖公鸡
　　
原料：
海马一只，枸杞子2g，公鸡200g，姜2片，黄酒3g，清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。
　　
制法：
公鸡切块汆水洗净后，与洗好的药材、姜、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅口，橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。
　　
攻效：海马营养价值高，可与人参相媲美，有“北方人参，南方海马”之称，性温味甘、成，有温肾壮阳、活血散结消肿之功效。枸杞子性甘、平，有滋补肝肾、养肝明目之功效。公鸡民间有“逢九一只鸡，来年好身体”一说。中医认为，雄鸡，其性属阳，有补精填髓、温补五脏、补益虚损之功效。三者合用，营养丰富，有补益肝、脾、肾，活血散结消肿之功效。该汤适宜于肾虚阳痿、遗精、喘咳、尿频、耳聋耳鸣、视物昏花、精少精冷及跌打损伤之人。此外，对脾胃阳虚引起的脘痛、泄泻、肢冷、产后乳少等症者也有调补作用。
　　
　　

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教..

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口..

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视..

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油..

安徽牛肉板面配方与做法开店制作..

正宗台湾牛肉面配方与制作技术视..

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

青岛秘方排骨米饭做法排骨制作技..

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

大厨教做招牌小吃 - 特色手工..

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。