茉莉银耳
此菜是汤菜，具有滋阴化湿之功效，适用于肺阴虚之咳嗽、咯血，以及脾胃湿困之食少腹胀等病症。 e99~8cn`)l]/F=)p
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原料：银耳15g，茉莉花24朵，料酒9g，食盐、味精、清汤适量。 =J[ ?USWAl7TW[e
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制法： "e=' 1%+7p(9Cb
①将银耳泡发，洗净，去蒂，用开水氽一下，放入凉水中漂凉备用：茉莉花去蒂洗净，放在盘中待用。=KZ. kAMJ ^ J%?+
②锅中放入清汤，下料酒，加食盐、味精用旺火烧开，撇出浮沫，将汤盛入碗中，再将银耳用开水氽透放入汤中，将茉莉花撒在汤碗中即成。
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旺菜秘籍
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