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东北酱油炒饭（吉林省长春市老妈菜馆厨师长：刘海龙）

特点：
色泽酱红，口味香浓，荤素合理。

菜品制作：
刘海龙，现任吉林省长春市老妈菜馆厨师长

安维强点评：
这道主食颜色非常漂亮，看起来很有食欲。建议在煸炒五花肉时要把多余的油控出来，否则成菜油腻，另外，葱花最好最后放，不要和五花肉一起煸炒，可以用隔夜米饭来炒，成菜会疏松。

金云存支招：
这道主食的味道很好，但我还有个更好的方法，将米用海鲜酱油拌匀后再蒸熟，酱油的香气能充分地渗入到米中，再做成炒饭，效果很好。

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