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泡菜干锅鸡（上海干锅居餐饮管理有限公司招牌菜品）

特点：
鸡肉酥嫩鲜香，风味浓郁，别具一格，口感酸香、微辣。

介绍：
干锅居以贵州菜为主，总店开在上海，现在上海、北京、杭州共有20家分店，所有分店都是直营。所有店年营业额总和达到1.2个亿。人均消费45元左右；“苗家干锅鸡”在上海地区12家分店每月销量超过1万份，食客点评：“值得排队！”

菜品制作：
王龙，国家高级烹饪技师，国家级评委，黔菜烹饪大师，现任干锅居管理公司技术总监。

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