水晶虾仁藕圆（全国中餐技能创新大赛陈志胜作品）
创新说明：n4b9V464":MsE[nP
此菜改变烹调方法，突出原料的地理优势，并结合海鲜原料，增强菜品的营养价值。 VS=0tp\Q@ 60{O
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特点：eN[%r_gx�RKn2X)!
色泽雪白透亮，味挡松鲜带甜，造型独特。 VZ}=Xq}-hTn^Ji &LN
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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