湘辣风味猪蹄（长春大宅门酒店特色菜品）
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此菜突破原始的烧焖制法，采用了炒制的方法成菜。加入干豆角，口感更香、软、糯，味道微辣，营养丰富。8Nn *%~S 0q`S1s@
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菜品制作：DR/9.
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韩永奇，曾在坦桑尼亚工作多年，现为长春大宅门餐馆管理有限公司行政总厨。MB7}oAjMabC/rSZ
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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