芙蓉鲈鱼（江西南昌假日大酒店创新菜品）
特点：p,#r@ :q-_BdcZt"8J
水蛋鲜嫩，鲈鱼鲜美。qa{( ( ; %0E1?t5g$
M)+ =hNpxc1P.]
菜品制作：Wni2 !M,2V|}]
张希伟：国家高级烹调师，新概念厨师俱乐部理事，香港国际美食促进会会员，现任江西假日大酒店厨师长。xq;ptzIt0DL:Vm v!,
m ^ G2g?K Kc Uj/IVY
点评：/^W 6-A7Jm 1a
此菜将两菜合一，以前常用蛋清与鱼肉炒制或蒸制，咸鲜味浓，水蛋与鲈鱼片结合，在水蛋中加入红油、豉油调味，口感咸鲜微辣，老少皆宜。sEQ\",vlBs=]A!S^
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
