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过江脆皮兔(成都潮皇阁川菜酒楼创新精品川菜)

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此菜最具特点的部分即是仔兔的嫩皮,劲道爽脆。YYApS5SbM?o7HC
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胡建清,成都潮皇阁川菜酒楼行政总厨。 W7xh{/|31lO=)^  G
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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