0731鸡煲（长沙好食上酒楼招牌旺菜）
旺店小介：w" twGb$| .HS5]s!|
好食上，位于长沙餐饮旺地沿江大道，营业面积达5000多平米，约有1200个餐位，40多个装修豪华的包厢，是长沙经营最为火爆的餐饮企业之一。?H%`M_y3 1a:6:w!
有湖南的朋友报料说，现在长沙有不少店子生意好得令人垂涎，比如“好食上”，每天下午五点左右，门前就已停着百余辆车子；你坐进去就有人跟在你的身后，眼巴巴等你吃完他再继续坐下吃，场面可谓壮观之至。另外湘菜在创新方面也初露端倪，湘粤结合的新派湘菜大行其道，味道叫绝。S$Io0pcKFQu~}M ]}
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旺厨素描：HCE0 'bu$o�HS
练玉文，广东人，35岁，擅长粤菜、湘菜，先后担任北京日坛宾馆、长沙小天鹅酒店、凤凰城酒楼、徐记海鲜酒楼厨师长、行政总厨等职，现为长沙好食上酒楼行政总厨。 :.)-[X(W-LqW p5
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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