龙皇泡海参（济南锦绣江南酒楼创新菜品）
味型：%EfU
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咸鲜醇香。84 q9 Y3-RNDU;ZF
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创意：# xYOXUmikT'
别人做海参，用肉汤、鸡汤做浓汤的比较多，我则反其道行之，用鲫鱼汤来制作，汤内放龙虾，将河鲜、湖鲜与海鲜完美结合，口味醇厚而不腻，且更添鲜美，鲫鱼汤中加入龙虾黄，出品呈黄白色，既增人食欲，又增加了奶汤的营养。R{ Dmh?7
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原创人：I? V@l5 0 -.m
张建农，现任锦绣江南行政总厨。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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