小炒肥鱼肚（天津楚云天大酒店特色菜品）
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此菜选料讲究，采用急火快炒的方法，爽脆酱香，佐酒下饭皆宜。%|c A6`@ IS}=z'icp
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肥鱼肚：kgJTy8:!MD(wM4|&=t
就是肥鱼的肚。肥鱼又称长江肥鱼、或者长江鮰鱼，是一种仅产于长江中上游的淡水鱼类，通体白色，无鳞少刺。8 l=vC c ==(zYt
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旺菜秘籍
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