元贝金瓜盅（广州南海渔村流花湖店特色菜品）
菜品提供：.
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何雄威，37岁，广州人，中国烹饪大师。擅长制作港式粤菜、点心，在菜品上追求中西结合，大胆创新。曾先后在福临轩酒家、起凤台酒家等众多酒店担任总厨，现任南海渔村流花湖店总厨。 :?4J?K"wfe;\ bLf(l
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陈凯奕试制点评：Tyhv;5!',uI7F"
牛油起锅时油温不能太高，五成热即可。鹅肝酱与元贝的搭配味道很好，也很上档次。Hs4jR#U-:r&
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旺菜秘籍
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