梢翁鱼卷（山东淄博桓公台绿色世界餐饮有限公司特色菜品）

卖点：
酥软可口，咸鲜微辣，荤素搭配合理，含有丰富的蛋白质，是招待亲朋好友之佳品。

刁子鱼：
也叫黄苗鱼、白条鱼、参子鱼，是一种表层小鱼。它长约15厘米左右，生长在清洁的水面，形似柳叶，活泼精灵，结群活动。有的地方叫参条鱼，南方水面随处可见。还有一种叫翘嘴白的鱼，形状和“刁子鱼”很像，只不过嘴巴往上翘，大的能长到2千克，甚至更大，武汉人管它也叫“刁子鱼”，有人误以为那是“刁子鱼”长大了，其实不然。真正的“刁子鱼”再大也重不过50克，和翘嘴白是完全不同的两种鱼。

颜大师点评：
由于刁子鱼很瘦小，所以以前我们并不觉得它如何好吃，更喜欢吃大鱼。倒是现在因为生活好了，营养过剩，加上大鱼都是养殖的，不好吃．这种野生的小鱼反而得宠了！刁子鱼与海带焖制成菜，工艺传统而又独特，肉质细嫩，香酥可口。

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