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蟹籽鲜虾墨鱼排（辽宁抚顺永安之星餐饮集团主打菜）

菜品提供：
李今龙：国家烹调技师，主理燕鲍翅、粤菜、川菜、鲁菜、辽菜，获2007亚洲蓝带实力派餐饮精英论坛五星金奖，现在辽宁抚顺永安之星餐饮集团任总厨。

亮点：
跟此菜造型类似的菜品一般用面包来做，造型美观，显档次，但营养、口感都比较单一，此菜保持菜品原形，用墨鱼胶做成鱼排的形状，裹面包糠后炸成金黄色，卖相特别好，搭配虾仁、色拉酱，香甜爽口，食客反映特别好。
　　
味型：墨鱼排外酥里嫩，虾仁香甜爽口。

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