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菜谱索引

铁锅山药（淄博周村嘉周宾馆创新菜）

菜品提供：
张鹏，中餐烹饪技师，2002年全国创新菜大赛获金奖，2005年全国饭店烹饪系统总决赛金奖得主，现任嘉周宾馆行政总厨。

现场品鉴记录：
制作方法没办法再简单了，但口味很好，山药很糯但不破形。
　　
口味特点：
葱、蒜仔的香味融入山药里，咸香味浓、口感软糯。
　　

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