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菜谱索引

老姜牛柳丝（中国气象局青岛度假村特色菜品）

亮点：
由碧绿脆鳝和仔姜牛柳两个菜结合改良而来，将老姜改刀成姜丝，炸好后入盘垫底，搭配炒好的牛柳食用，口味新颖。

特点：
酸甜微辣，十分适口。
　　
菜品提供：
秦继武，中国烹饪协会会员，国际青岛厨艺交流俱乐部副秘书长，现任中国气象局青岛度假村餐饮部经理。　　　
　　
试制点评：这个菜我试过了，炸后的姜丝有一股特殊香味，搭配酸甜口味的牛柳一起食用，效果不错。
　　
　　

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