鲍汁麻花黄鳝（太原市通达酒店创新菜）
亮点：z^ Y \+|VtSc DR:
将鳝鱼编成麻花辫，而且配上了鲍汁和夹饼，从口感到卖相都让人耳目一新 *1V nX! rb1|/2K6
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味型：咸鲜，香味浓郁。Gz@F5 '=l@x-" _]
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菜品提供：oVN^}W�S54iLT a
唐俊贵，国家高级中式烹调师，擅长川菜、粤菜和新派晋菜，现任太原市通达酒店行政总厨。97 R
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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