煲仔鸡米参（吉林交通宾馆特色菜品）
介绍：|.aC'vLY0^{nIu0`b
一年前北京各大酒店的海参开始火了，我们店也不例外，但售价较高，一直是宴会走得比较多。为了适应零点的需求，我开始想海参的家常做法，后来发现市场上水发的黄玉参售价不高，开始用来试做，借鉴“葱烧海参”的经典葱香味，搭配鸡肉，用锅仔上桌，显得既家常又不失经典海参的味道，每份售价68元，适合一般食客食用，推出后特别受欢迎。yXd|\?)o^H}9L36@A^=2
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杨建华点评： d4 r$i=pX0
此菜借鉴“肉末烧海参”的搭配，突出葱香味，出品好，装盘精致，用煲仔作盛器不仅显档次，而且比较有特色，还起到保温的作用。MW,5f-&IGUqBy �%B
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