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菜谱索引

芥味薯泥焗扇贝（泰安市东尊华美达大酒店特色菜品）

味型：
咸鲜，略带奶香、芥辣味。

菜品提供：
崔振，现任泰安市东尊华美达大酒店行政总厨。

林弟先点评：
比较完美的一道菜，薯泥中加入芥辣、牛奶等，使口味更丰富，芥辣非常适合同海鲜同食，起到去腥增鲜的作用。牛奶可以换成奶酪，奶香味会更浓。

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