椒汁鱼下巴（湖北楚天卢大酒店经典鄂菜系列）
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借鉴湖南“剁椒鱼头”的方法创新而来，此菜成本低、利润高、口感细腻、酸辣味适中，而且造型美观。|U]HT;~X (-)=ILb{
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潘晓林点评：8GSA ~V8Q`[Em^ d63
这道菜处理得很到位，但需要提醒一点：菜肴的辣味和鲜味已经足够，不需要添加如此多的鸡精和南乳汁，再加这两种调料就显得有些多余。=[\s7G ;Z3%? 2./`h
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旺菜秘籍
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