酥皮焗仙米雪蛤（全国中餐技能创新大赛吴涛作品）
创新说明US,]lRyO$7~uO;_8v
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将传统雪蛤制作方法在味、型方面进行了重组，提高了成菜的档次。?m Xz=M
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口味清香，外酥内糯，营养丰富。ZA]l+_JgMEJ )
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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