红酒肉干丝（全国中餐技能创新大赛杨甫瑞作品）
创新说明：i%E??'nIDj|SaV
此菜选料精致，刀工讲究，成菜简洁明快。Kl8PiG} LR5 n
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特点：d5m sX:3a*t9*kchJ
色泽红润，口感醇厚，甜辣干香。(zZk|z*UG7L3#VI? Y
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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