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香爽捞汁板筋片（附两款自制捞汁配方）

菜品提供：
张明伟，现任吉祥渔村凉菜主管。

罗伟试制点评：
此菜选料和做法都很新颖．但我试制时感觉调料比例不对，特咸特辣，应该将美极鲜酱油用量减少或不用，芥末油用量太大根本不能入口，可由原来的10克改为2克。

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