奇香荷蒸肉（天津鸿禧餐饮有限公司招牌菜品）
亮点：Qp "7"~L.$ G *h.
咸蛋黄、松花蛋、香椿、鸡蛋和猪肉馅蒸在一起，味道口感均称奇。%-`!%;)I]6%A-@=l
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味型：_f@%-8k092G\}.q!=
咸鲜酱香、香椿味浓郁。@SPZ/p(mM4$:=�2T\4
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菜品提供：G&zcP B vk;;F m
杨贵宝，国家高级烹调技师，现任鸿禧餐饮有限公司厨师长。Y|v`|SDU/4d/sds|
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杨建华点评：N8)}hl(Wy|N~T Q'YAH
这道菜借鉴宝塔肉的造型，却采用蒸酥肉的做法，肉馅配上咸蛋黄、松花蛋、香椿等，口味多变，入口很有层次感。注意肉馅最好选用瘦的，否则易流油，弄不成宝塔肉的造型。QO$vauQ,*yN=�/W!9
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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